День 18 мая считался очень благоприятным для огородных работ. Сегодня королевой огорода была рассада капусты. Ее сеяли семенами и садили рассадой. Также высаживали обязательно огурцы.
Поскольку в этот день в храмах почитается святая Ирина Македонская, в народе день назвали Ариной. И добавили - Капустница или Рассадница.
Капуста обязательно высаживалась в каждом огороде - без нее трудно себе представить стол. Она использовалась и в первых и во вторых блюдах. Ее квасили на зиму и делали с ней иные заготовки. Поэтому высадку капустной рассады сопровождали некими ритуалами.
Так, например, мужчинам запрещалось сегодня заходить в огород. А женщинам не разрешалось перед посадочными работами есть хлеб. После высадки капусты, на самый первый саженец переворачивали старый горшок покрупнее. Сверху его накрывали чем то белым - тканью или скатертью. Это символизировало крупный белый кочан и делалось для того, чтобы урожай капусты был очень хорошим. С этой же целью женщины перед выходом в огород надевали на голову платок, и туго завязывали его вокруг головы.
День был очень благоприятным для любых посевов. Сеяли также огурцы и другие культуры. Семена перед этим пересыпались из руки в руку по 2-3 раза, чтобы все взошли и дали хороший урожай.
Мужчинам сегодня предстояло выжигать траву в полях, которая осталась с прошлого года. Раньше именно так избавлялись от нее. Такие палы травы приводили часто к пожарам, горели леса и деревни.
Запреты 18 мая
В этот день строго не разрешалось оставлять посуду немытой.
Запрещалось есть блюда с огурцами и капустой.
Нельзя было перешагивать лежащие около огорода поваленные бревна.
Запрещалось много болтать.
Девушкам, что были еще не замужем, не разрешалось посещать тех женщин, которые овдовели, иначе самой придется быть долгое время одной без жениха.
